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Titre
Text copied to clipboard!Directeur Général de Restaurant
Description
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Nous recherchons un Directeur Général de Restaurant expérimenté et passionné pour superviser l’ensemble des opérations de notre établissement. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la gestion de restaurants, une excellente capacité de leadership et une passion pour offrir un service client exceptionnel. En tant que Directeur Général, vous serez responsable de la performance opérationnelle, financière et humaine du restaurant. Vous devrez assurer la satisfaction des clients, la qualité des produits et services, ainsi que la rentabilité de l’établissement.
Vos principales missions incluent la gestion des équipes, la planification des horaires, le recrutement, la formation et le développement du personnel. Vous serez également en charge de la gestion des stocks, des commandes fournisseurs, du respect des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi que de l’optimisation des coûts. Vous devrez analyser les performances du restaurant à l’aide d’indicateurs clés, proposer des actions correctives et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer les résultats.
Le Directeur Général de Restaurant doit également être un excellent communicateur, capable de motiver ses équipes et de créer un environnement de travail positif. Vous devrez entretenir de bonnes relations avec les clients, gérer les plaintes de manière professionnelle et veiller à ce que chaque visite soit une expérience mémorable. Une bonne connaissance des tendances du secteur de la restauration et une capacité à innover seront également des atouts majeurs.
Ce poste exige une grande disponibilité, de la flexibilité et une forte implication sur le terrain. Si vous êtes un leader dynamique, orienté résultats, et que vous souhaitez contribuer au succès d’un restaurant en pleine croissance, nous serions ravis de vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes du restaurant
- Gérer et motiver les équipes en salle et en cuisine
- Assurer un service client de haute qualité
- Contrôler les coûts et optimiser la rentabilité
- Gérer les stocks et les relations avec les fournisseurs
- Recruter, former et évaluer le personnel
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Analyser les performances et mettre en place des actions correctives
- Développer des stratégies de fidélisation de la clientèle
- Assurer une communication fluide entre les différents services
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience significative en gestion de restaurant
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d’équipe
- Solides compétences en service client
- Bonne maîtrise des outils de gestion et d’analyse
- Connaissance des normes HACCP
- Capacité à travailler sous pression
- Flexibilité horaire (soirées, week-ends, jours fériés)
- Diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent souhaité
- Sens de l’organisation et rigueur
- Aptitude à résoudre les problèmes rapidement
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion de restaurant ?
- Comment motivez-vous vos équipes au quotidien ?
- Comment gérez-vous une plainte client ?
- Quelles sont vos méthodes pour optimiser les coûts ?
- Comment assurez-vous le respect des normes d’hygiène ?
- Avez-vous déjà mis en place une stratégie de fidélisation ?
- Quelle est votre disponibilité horaire ?
- Comment gérez-vous les périodes de forte affluence ?
- Quel est votre style de management ?
- Pourquoi souhaitez-vous rejoindre notre établissement ?
